Expendios de carne deberán cumplir estrictas condiciones de higiene
Gobierno del Valle lidera pedagogía y control de expendios de carne
Una normativa esperada desde hace más de dos décadas
La funcionaria recordó que esta medida no es nueva, sino parte de un esfuerzo prolongado. Desde hace más de 20 años, el Ministerio de Salud y el Invima han trabajado en la reglamentación de los expendios de carne.
La intención ha sido asegurar que los productos proteicos lleguen a los hogares colombianos en condiciones higiénicas óptimas. El mal manejo de estos alimentos puede desencadenar enfermedades graves, algunas incluso mortales.
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Con la entrada en vigor de esta normativa, el Valle del Cauca da un paso decisivo en la protección de la salud pública. No solo se trata de modernizar los expendios, sino de crear conciencia colectiva sobre el valor de consumir carne en buen estado.
