El objetivo es "potenciar la formación integral a través de una concepción holística del ser, la naturaleza y la vida". Aunque no descuidan los conocimientos en gastronomía, ya que brindan formación técnica en alimentos y administración.
El colegio Frisby cuenta con 546 estudiantes matriculados y un equipo de trabajo compuesto por 46 personas. Desde su fundación, han egresado 447 alumnos con el sello de la Fundación Frisby, destacando en el procesamiento de alimentos y la gestión de empresas agroindustriales.