En cuanto a los datos del Dane, se observa un ligero aumento del 1,24% en los productos de río y mar durante febrero de este año, en comparación con el mismo mes del año anterior. Mientras tanto, la carne de res aumentó un 2,01%, la de cerdo disminuyó un 0,52% y la de aves experimentó el mayor aumento, con un 7,33%.
En resumen, la cuaresma no solo representa un tiempo de reflexión espiritual para los colombianos, sino también un período de cambios significativos en los hábitos alimenticios y el mercado, con un claro aumento en la demanda de pescado y una disminución en el consumo de carne de res. Las empresas del sector se preparan para satisfacer esta demanda, mientras que las proyecciones sugieren un incremento en las ventas durante la Semana Santa.
