Durante la celebración de la Semana Mayor el consumo de productos de mar aumenta exponencialmente, por esa razón la Unidad Ejecutora de Saneamiento del Valle, UESVALLE, comparte recomendaciones a la hora de seleccionar estos productos para evitar intoxicaciones transmitidas por alimentos en mal estado.
“El pescado fresco tiene ciertas características. El cuerpo del pescado debe ser rígido, debe tener las escamas brillantes, ojos transparentes, las branquias o agallas brillantes de color rojo intenso, el abdomen normal sin ninguna mancha y la piel tensa y firme”, afirmó María Eligia Triana, profesional de UESVALLE.
El olor también es importante a la hora de comprar, aunque es un producto con un olor característico, este no debe ser desagradable ni fétido. En caso de tener alguna duda se debe consultar al personal del establecimiento y pedir orientación.
Los centros de expendio de alimentos como supermercados, plazas de mercados, galerías y tiendas de barrio, están listo para garantizar un buen producto, fresco y bien conservado. “En la plaza de mercado encuentra toda la frescura de todos los productos, en este caso pescados y mariscos porque son lugares que garantizan frescura. Nuestra función es la seguridad alimentaria acompañada de productos de calidad”, indicó Pedro Alejandro García, administrador de la Pescadería Valle Mar.
En las redes sociales de la Unidad Ejecutora de Saneamiento del Valle @uesvalle hay información sobre las características de los productos de mar a la hora de seleccionarlos.
